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深圳饭堂承包--粤菜蜜汁叉烧

作者:食堂承包 来源:原创 日期:2011-10-9 14:13:00 人气: 标签:
导读:深圳饭堂承包--粤菜蜜汁叉烧蜜汁叉烧蜜汁叉烧是粤菜闻名品种,它能在百多年中耸峙不倒,齐因它焦香汁润,和味可口。汁润,是它的特色,若然是"木口木面",亦没有…

深圳饭堂承包--粤菜蜜汁叉烧

蜜汁叉烧

蜜汁叉烧是粤菜闻名品种,它能在百多年中耸峙不倒,齐因它焦香汁润,和味可口。汁润,是它的特色,若然是"木口木面",亦没有明天的存留。

传统上,它是用炭火而烧,行中有"初炉烧鹅,尾炉叉烧",说的是在炉温足够时将叉烧放入,盖上炉www.shitang8.com盖一 ,廿多分钟,一炉汁润焦香的叉烧就会出现面前,再淋上用麦芽糖熬制的糖胶,更光华夺人,令人唾涎欲下。

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