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深圳食堂承包秋季滋补美食--冰糖猪手

作者:食堂承包 来源:原创 日期:2011-10-24 20:39:00 人气: 标签:
导读:深圳食堂承包秋季滋补美食--冰糖猪手冰糖猪手原料:猪蹄、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜块、酱油、料酒、盐。做法:1、两个猪蹄(要保证干净无毛)入锅煮透,过冷水,…

深圳食堂承包秋季滋补美食--冰糖猪手
深圳食堂承包秋季滋补美食--冰糖猪手
冰糖猪手
原料:
猪蹄、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜块、酱油、料酒、盐。
做法:
1、两个猪蹄(要保证干净无毛)入锅煮透,过冷水,控干水份,斩成小块。
2、炒锅放油,油五成热时放入冰糖,烧至冰糖融化。
3、放猪蹄,加入八角、桂皮、葱段、姜块,翻炒均匀。
4、倒入料酒、酱油和少www.shitang8.com许白糖,翻炒使猪蹄上色。
5、加入和猪蹄持平的清水,烧开后,加盐调好味道,用小火烧至猪蹄软烂,用大火收至汤汁浓稠。
深圳饭堂承包---食堂承包---深圳餐饮公司提供

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