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深圳饭堂承包教你香菇鸡肉粽子的做法

作者:食堂承包 来源:原创 日期:2011-5-27 22:12:00 人气: 标签:
导读:深圳饭堂承包教你香菇鸡肉粽子的做法香菇鸡肉棕1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时3、江米(即糯米…
深圳饭堂承包教你香菇鸡肉粽子的做法
香菇鸡肉棕 1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用
2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时
3、江米(即糯米)泡6小时左右,也用盐、酱油腌制2小时左右
4、粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)
5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
6、舀一勺江米,放入腌好的鸡肉、香菇、栗子
7、再舀些江米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)
8、包好后,放入高压锅中,上汽后20分钟。
深圳饭堂承包http://www.shitang8.com
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